Травянистое однолетнее эфиромасличное растение. Молодую зелень употребляют как пряную приправу к различным блюдам. Семена используют в кондитерских и хлебобулочных изделиях, а также для приготовления ликеров, соусов, солений. Семена аниса и зелень содержат эфирные масла, витамин С, каротин. Анис обладает рядом целебных свойств: способствует улучшению обмена веществ, пищеварению, понижает кровяное давление. Применяют его также при болезнях дыхательных путей. Особенности выращивания: Для повышения урожая зелени, прищипывают центральный побег. Урожай зеленой массы убирают до цветения.

70	-	V,IX	-	20x20	VI-IX

Среднеранний сорт. Растение полураскидистое, среднерослое, сильноветсвистое. Лист зеленый, слабопузырчатый. Стебель среднерослый, зеленый, с антоцианом. Листья и побеги этого сорта богаты эфирными маслами с приятным, ярко выраженным ароматом аниса. Масса одного растения 185-250 г. Рекомендуется для использования в свежем и сушеном виде в кулинарии, в качестве пряной приправы и для ароматизации различных блюд и соусов. Особенности выращивания. Культура теплолюбивая, не выносит даже небольшие заморозки. Глубина посева: 1-1,5 см. Зелень срезают в период массового цветения.

50-60	III-IV	V-VI	VI	10x20	VI-IX

Среднеспелый сорт. Растение прямостоячее, полураскидистое, высотой до 60 см. Масса одного растения 25-35 г. Лист черешковый, среднего размера, широкояйцевидной формы, с редко зубчатым краем, синевато-зеленый со средним антоцианом. Цветки сиреневые. Ценность сорта: повышенная ароматичность. Листья и молодые побеги в свежем и сушеном виде используют в качестве приправы, для маринования и соления.

Особенности выращивания: культура теплолюбивая, не выносит даже небольшие заморозки. Глубина посева: 1-1,5 см. Зелень срезают в период массового цветения.

60	III-IV	V-VI	VI	10x20	VI-IX

Однолетнее пряно-вкусовое растение. Листья мелкие зеленые плоские с сильным гвоздичным ароматом. В пищу употребляются листья вместе с нежными побегами до цветения. Растения базилика гвоздичного смотрятся очень декоративно и могут использоваться для оформления участка. Широко используются как в свежем, так и в засушенном виде в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам, в маринадах и соленьях. Прекрасно подходят для выращивания в горшках, на балконах и лоджиях. Благодаря сильному пряному аромату этот сорт базилика с успехом заменит знакомую и любимую гвоздику в маринадах, соленьях и соусах.

Особенности выращивания: культура теплолюбивая, не выносит даже небольшие заморозки. Глубина посева: 1-1,5 см. Зелень срезают в период массового цветения.

40-50	III-IV	V-VI	VI	10x20	VI-IX

Раннеспелый сорт. Розетка листьев полуприподнятая. Лист средний, яйцевидной формы, с гладкой поверхностью и зубчатым краем. Окраска листьев фиолетовая. Высота растений 20-25 см. Средняя масса растения 20 г. Рекомендован для выращивания на зелень.

Особенности выращивания: предназначен для выращивания как в открытом, так и в защищенном грунте, а также в проточной культуре. Культура теплолюбивая, не выносит даже небольшие заморозки. Глубина посева: 1-1,5 см. Зелень срезают в период массового цветения.

Оригинатор: ООО "НПО "ГАВРИШ"

20-25	III-IV	V-VI	VI	10x20	VI-IX

Среднеспелый сорт. Растение среднерослое, раскидистое. Лист среднего размера, тёмно-зелёный с серым оттенком, гладкий. Стебель белесовато-зелёный, имеющий антоциановую окраску ближе к соцветию. Масса растения 250-300 г. Аромат сильный, со специфическим оттенком фруктовой карамели. Рекомендуется для использования в свежем и сушёном виде в кулинарии, в качестве пряной приправы и для ароматизации различных блюд и соусов.

Особенности выращивания: культура теплолюбивая, не выносит даже небольшие заморозки. Глубина посева: 1-1,5 см. Зелень срезают в период массового цветения.

30-40	III-IV	V-VI	VI	10x20	VI-IХ

Сорт среднеранний. Растение компактное, шаровидной формы, сильнооблиственное. Лист зеленый с редкозубчатым краем, очень мелкий с гвоздично-перечным ароматом. Зелень рекомендуется использовать в свежем и сушеном виде, в качестве пряно вкусовой добавки в домашней кулинарии и при консервировании. Хорошо сочетается с сырами, грибами, фасолью, баклажанами.

Особенности выращивания: высадка рассады в открытый грунт, когда минует угроза заморозков. Участок необходим хорошо освещенный, защищенный от северных ветров. При плохой освещенности снижается ароматичность растений. Глубина посева 1-1,5 см. При срезке побегов на стебле оставляют 1-2 пары листьев.

15-20	IV	V-VI	V-VI	25x25	VII-VIII

Теплолюбивая культура, но, несмотря на это, с успехом выращивается в условиях Сибири. Этот компактный однолетник с зелеными листьями содержит эфирное масло, придающее всему растению запах душистого перца. Выращивается базилик для получения пряной зелени, которая используется в свежем и сушеном виде, в качестве приправы к соусам, мясным и рыбным блюдам, а также в маринадах и соленьях. 

Особенности выращивания: глубина посева: 0,5-1 см. Зелень срезают в период массового цветения.

20-30	III-IV	V-VI	V-VI	5x15	VII-VIII

Среднеранний сорт. Листья небольшие, оливково-зеленые, с более темными жилками, стебли темно-бордовые, фиолетово-розовые цветы. Сочетание вкуса базилика и корицы делает этот сорт популярным при приготовлении горячих напитков и блюд с фруктами. Зелень рекомендуется использовать в свежем и сушеном виде, в качестве пряновкусовой добавки в домашней кулинарии и при консервировании. Сушеные листья и соцветия прекрасно подходят для приготовления чая, других напитков, желе, сладостей, выпечки, фруктовых блюд. Хорошо сочетается с сырами, грибами, фасолью, баклажанами.

Особенности выращивания: высадка рассады в открытый грунт, когда минует угроза заморозков. Участок необходим хорошо освещенный, защищенный от северных ветров. При плохой освещенности снижается ароматичность растений. Глубина посева 1-1,5 см. При срезке побегов на стебле оставляют 1-2 пары листьев.

45-50	III-IV	V-VI	V-VI	25x25	VII-IX

Травянистое растение высотой 30-35 см. Кустик полураскидистый, со светло-зелеными, среднего размера листьями, образует много листовой массы — до 210 г с куста. Цветки бело-зеленые. Все растение имеет приятный насыщенный лимонный аромат. Тепло-, свето- и влаголюбив. Используют в свежем и сушеном виде, добавляют для улучшения вкуса в различные овощные блюда, ликеры, придает лимонный аромат чаю и десертам.

Особенности выращивания: высадка рассады в открытый грунт, когда минует угроза заморозков. Участок необходим хорошо освещенный, защищенный от северных ветров. Предпочитает плодородные, хорошо дренированные удобренные почвы. При плохой освещенности снижается ароматичность растений. При срезке побегов на стебле оставляют 1-2 пары листьев.

30-35	III-IV	V-VI	V-VI	25x25	VII-VIII

Среднеспелый сорт. Розетка, высотой 30-45 см, диаметром 21-29 см, полуприподнятая, с 3-5 цветоносными побегами. Масса одного растения при уборке на зелень 150-190 г. Листья, средней длиной 3,8 см, средней шириной 2,1 см, яйцевидной формы, зеленые без опушения со слабоморщинистой поверхностью, ровным краем, слабой волнистостью. Аромат гвоздично-перечный. Используется в свежем и сушеном виде в качестве приправы, для маринования и соления.

Особенности выращивания: культура теплолюбивая, не выносит даже небольшие заморозки. Глубина посева: 1-1,5 см. Зелень срезают в период массового цветения.

Оригинатор: ООО "НПО "ГАВРИШ"

30-45	III-IV	V-VI	VI	10x20	VI-IX

Среднеранний сорт. Растение компактное, шаровидной формы, сильнооблиственное. Лист зеленый, с редкозубчатым краем, очень мелкий, с гвоздично-перечным ароматом. Зелень рекомендуется использовать в свежем и сушеном виде, в качестве пряновкусовой добавки в домашней кулинарии и при консервировании. Хорошо сочетается с сырами, грибами, фасолью, баклажанами.

Особенности выращивания: высадка рассады в открытый грунт, когда минует угроза заморозков. Участок необходим хорошо освещенный, защищенный от северных ветров. При плохой освещенности снижается ароматичность растений. Глубина посева 1-1,5 см. При срезке побегов на стебле оставляют 1-2 пары листьев.

15-20	IV	V-VI	V-VI	25x25	VII-VIII

Среднеспелый популярный сорт с листьями насыщенного пурпурно-фиолетового цвета. Цветет малиновыми цветочками, которые нужно обрывать, чтобы цветение не мешало росту листьев. Листочки обладают ярко выраженным перечным запахом с гвоздичными нотками и терпким приятным вкусом. Масса одного растения 190 г. Рекомендуется использовать в свежем и сушеном виде в качестве вкусовой добавки в домашней кулинарии и при консервировании.
Особенности выращивания: культура теплолюбивая, не выносит даже небольшие заморозки. Глубина посева 1-1,5 см.

40-60	III-IV	V-VI	V-VI	25x25	VI-IX

Сорт среднеранний. Растения высотой свыше 30 см, компактные. Листья удлиненнояйцевидные, фиолетово-красного цвета, выпуклые, черешок средней длины, гладкие или слабо пузырчатые. Стебель темно-фиолетовый. Масса одного растения от 120 г. Аромат сильный со специфическим «гвоздичным» привкусом. Используется для потребления в свежем виде и как пряно-вкусовая добавка в домашней кулинарии и при консервировании, а также для заморозки и сушки.

Особенности выращивания: предназначен для выращивания в рассадной и безрассадной культуре в защищенном грунте, под временными пленочными укрытиями и в открытом грунте для получения пучковой продукции, а также как горшечная культура. Не выносит заморозки. Глубина посева: 1-1,5 см. Зелень срезают в период массового цветения.

30-40	III-IV	V-VI	VI	10x20	VI-IX

Сорт среднеспелый. Растение с листьями насыщенно-фиолетового цвета, средней высоты 30-40 см, компактное, положение боковых побегов сжатое. Аромат сильный со специфическим оригинальным привкусом. Используется в свежем виде, как салатная зелень и пряно-вкусовая добавка в домашней кулинарии и при консервировании.

Особенности выращивания: предназначен для выращивания в рассадной и безрассадной культуре в защищенном грунте, под временными пленочными укрытиями и в открытом грунте для получения пучковой продукции, а также как горшечная культура. Не выносит заморозки. Глубина посева: 1-1,5 см. Зелень срезают в период массового цветения.

30-40	III-IV	V-VI	VI	10x20	VI-IX

Среднеспелый сорт. Растение высотой до 55 см, прямостоячее. Листья зеленые, средней величины, удлиненно-яйцевидные. Масса зелени с одного растения – 25-38 г. Сорт обладает сильным ароматом. Рекомендуется для использования в свежем и сушеном виде, в качестве пряно-вкусовой добавки к различным блюдам.

Особенности выращивания: высадка рассады в открытый грунт, когда минует угроза заморозков. Участок необходим хорошо освещенный, защищенный от северных ветров. При плохой освещенности снижается ароматичность растений. Глубина посева 1-1,5 см. При срезке побегов на стебле оставляют 1-2 пары листьев.

Оригинатор: ООО "АГРОФИРМА ПОИСК"

55	IV	V-VI	V-VI	25x25	VII-VIII

Базилик имеет приятную фиолетовую окраску, отличные вкусовые качества и высокую ароматичность. Свежие, сушеные и засоленные листья – хорошая приправа к мясу, рыбе, овощам. Базилик богат содержанием витамина С, В2, РР и каротина; применяется как лекарственное растение, эффективен при простудных заболеваниях, спазмах желудка, воспалении почек и мочевого пузыря.

Особенности выращивания: культура теплолюбивая, не выносит даже небольшие заморозки. Глубина посева: 1-1,5 см. Зелень срезают в период массового цветения.

60	IV-V	V-VI	V-VI	10x20	VI-IX

Многолетнее, неприхотливое растение. Валериану, обладающую успокаивающим действием, употребляют для приготовления разных чаев и настоек. Настой корней утоляет боли в желудке и кишечнике, очень хорошо действует при бессоннице. Особенности выращивания. Сорвите цветочные корзинки до распускания цветов, не допуская самосева. Корень выкапывают осенью на втором году произрастания, очищают и сушат.

150	-	V	-	30	VI-IX

Однолетнее скороспелое холодостойкое растение. Розетка листьев крупная, прямостоячая, слегка раскидистая, диаметром 25-32 см. Лист крупный, удлиненно-овальный, нежный, без опушения. Вкус пикантный, с приятным ароматом. Используется для приготовления салатов, бутербродов и гарниров к мясным и рыбным блюдам. К уборке приступают, когда растения достигнут высоты 5-7 см. Горчицу срезают ножницами или выдергивают с корнями. Сорт предназначен для выращивания свежей зелени в открытом и защищенном грунте.

Особенности выращивания: высевают рядовым способом на расстоянии 10-15 см (глубина заделки семян до 1 см), в фазе 2-3-х листьев прореживают, оставляя между растениями 6-8 см.

-	-	IV-IX;X-III	-	5x10	IV-IX;X-III

Среднеспелый сорт. Масса розетки листьев 40-55 г, высота розетки 20-26 см, диаметр 18-23 см. Лист обратнояйцевидный, сильнорассеченный, окраска темно-зеленая с сильным антоцианом. Цветки интенсивно желтые. Вкус приятный горчичный. Особенно хороши листики горчицы осенью в качестве зелени салатной: для этого ее высевают в начале августа. Зимой можно выращивать горчицу в ящиках с легкой перегнойной почвой. После появления всходов через 2-3 недели их срезают и используют.

Особенности выращивания: листья быстро грубеют при недостатке влаги. Хорошо растет на рыхлых, хорошо увлажненных почвах. Посев семян можно проводить в несколько приемов, через каждые 10-15 дней. Отзывчива на поливы и органические подкормки.

20-26	-	IV-IX;X-III	-	5x10	IV-IX;X-III